Blogas

• 2010-12-09 / Parduotuvės klientas Almantas Lietutis

  Aš dievinu žuvį

  Aktorius Donatas Švirėnas skaitytojams jau papasakojo daug įdomių istorijų apie save ir savo pomėgius. Prie viso to, jis mėgsta pasisukioti ir virtuvėje. Šį kartą siūlome pokalbį apie maistą.
  
  Ką labiausiai mėgstate valgyti?
  Mano pirmas patiekalas, kurio niekada neatsisakau, yra žuvis. Gali būti bet kaip paruošta - kepta ar virta, ar silkė. Aš tiesiog žuvį dievinu ir galėčiau valgyti ir valgyti. Gaila, kad per brangiai išeina, jeigu valgytum kasdien -  rytą vakarą.
  
  Jūrų gėrybės taip pat patinka?
  Irgi, galėčiau kapoti be sustojimo, bet kainuoja, tai negali sau leisti kasdien. O iš žuvų, tai pirmiausiai eina silkė. Aš truputėlį turiu to tingėjimo. Iš esmės mėgstu ruošti, bet jeigu nusiperki žuvį, tai reikia ja užsiimti. Jei ji yra su žvynais, tai dar labiau reikia užsiimti. Ir to laiko nelabai yra. Bet jeigu esu laisvesnis, einu į turgų, nes jis visai šalia mano namų, nusiperku vienokią ar kitokią žuvį ir prisigalvoju visokių patiekalų, pavyzdžiui, lašišos karpačo - man tai kažkas idealaus. Labai mėgstu nusipirkti mažiukų ešeriukų ir įdaryti juos šviežiomis menkių kepenėlėmis.
  
  Vadinasi, mėgstate gaminti? Kur išmokote?
  Mėgstu, bet nesakau, kad kasdien. Niekur neišmokau, paprasčiausiai privertė gyvenimas. Tu turi kažką daryt. Žinoma, gali pirkt pirk pirkt, bet vis tiek ateina noras pačiam pagaminti. Ir pradedi. Vieną kartą nepasiseka, kitą kartą pasiseka. Taip ir eksperimentuoji.
  
  Iš kur imate idėjas – iš galvos ar ieškote receptų?
  Idėjos ateina paprastai – kažką nugirstu, kažkur pasiskaitau, kažką pats pridedu. Jeigu reikalaujamas koks nors labai sunkiai randamas ingredientas, kurio po visą Klaipėdą reikėtų ieškoti, tai sugalvoju alternatyvą vietoje jo.
  
  Kokius prieskonius mėgstate naudoti virtuvėje? Ar patinka aštresnis maistas?
  Mėgstu aštresnius patiekalus. Iš prieskonių labiausiai patinka jalapeno pipirai, nes jie yra gana aštrūs. Visur jie man tinka – į salotas įdėti, verdant šaldytas daržoves, pavyzdžiui, šaldytus brokolius. Jei neturiu po ranka daržovių, tai tiesiog užkandu vieną kitą jalapeną. Dar labai patinka svogūnas ir česnakas. Būna, kad ateina toks laikas, gal organizmas kartais reikalauja, bet svogūną galiu valguti kaip obuolį.
  
  Ko nemėgstate – ar yra tokių produktų ir patiekalų?
  Galiu valgyti, bet privengiu kepenų ir kitokių gyvulių vidaus organų, pavyzdžiui, kai būna virti plaučiai cepelinuose. Bet vištų kepenėlės, skilveliai ar širdelės man labai skanu. Nežinau kodėl taip – gyvulių subproduktai nelabai, o paukščių – patinka.
  
  Kaip sekėsi gaminti su Linu? Kuris patiekalas labiausiai įsiminė?
  Gamyba su Linu labai patiko, naujas posūkis seriale ir nauja patirtis. Kažko ir pats pramokau ir gavau žinių. Ir kelionė iš Klaipėdos į Vilnių tam tikra pramoga. Iš patiekalų labiausiai patiko bulvė įdaryta krevetėmis. Šį patiekalą paskui ir šeimai, ir draugams, ir draugei buvau paruošęs. Visiems labai patiko, išplatinau šį receptą ir visi dabar gamina saviškiams :).
  
  Ar yra kažkoks patiekalas, produktas, kuri svajojate paragauti arba pats pasigaminti?
  Labiausiai norėčiau paragauti omarą arba krabą. Kiek esu matęs per televizorių kelionių laidų, reportažų iš egzotinių šalių  žuvies turgus, tai net seilės varva.
  
  Ačiū Donatui už pašnekesį.